2024-01-05

ひだまりコーヒーハウスシングルオリジン

インドネシア ウルトラマンデリン

原産国:インドネシア
産 地:北スマトラ州リントンニフタ
農 園:小農園
標 高:1400m
精製法:スマトラ式
焙煎度:深煎り

東南アジアに位置するインドネシアは、コーヒー豆生産量世界第4位を誇るコーヒー大国。深煎り好きな方にはお馴染みなマンデリンかと思います。
スマトラ島でのコーヒー精製は「スマトラ式」と呼ばれています。
まず、各生産農家さんでミューシレージを残した状態で予備乾燥させます。その後業者に集約され脱穀・本乾燥となるそうです。収穫時期に雨季を迎える土地ならではの精製方法だとか。生豆も他国には見られない、深いしっとりした緑色をしています。
そのままストレートで飲むのはもちろん、ミルクとの相性もバッチリ。カフェオレにして楽しむのも良いですね。

  • 店主の評価:キャラメルやハーブ・スパイス系のアーシーな香り。しっかりした苦味とボディー
  • ドリンク価格(24年1月現在):
            670円(ホット/アイス)
  • 豆価格(24年1月現在):
            100g / 900円  200g / 1800円
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